Alkohol wird seit Menschengedenken als Nahrungs-, Heil-, Genuss- und Rauschmittel gebraucht. Bier, Wein und gebrannte Wasser sind in unserer Gesellschaft Kultur- und Konsumgüter von grosser symbolischer und wirtschaftlicher Bedeutung. Alkohol wird als alltägliches Konsummittel wahrgenommen und in der Schweiz von vielen Menschen konsumiert und geschätzt. Er ist aber auch Ursache von Krankheiten, Unfällen und menschlichem Leid.